Quelas cubra por completo. Echamos un buen pellizco de sal y llevamos a ebullición. Pasados unos 25 minutos, podemos pinchar con un cuchillo. Si éste entra y sale sin dificultad, están cocidas. Cortamos el pulpo en rodajas no muy gruesas. Pelamos las patatas y las cortamos también en rodajas de uno o dos centímetros de grosor.
Pelarlas cebollas y cortarlas en tiras finas. Derrita la manteca de cerdo en una sartén y dore las cebollas en ella. Añadir un poco de azúcar para caramelizar. Ahora corta las albóndigas en cuartos y fríelas en la manteca de cerdo por dinero de oro. Sazone la ensalada de patata con sal, pimienta, vinagre, aceite y las hierbas y sazone en
Ensaladade remolacha y patata de Julio Garmendia del programa de televisión De plato en plato. - Cocer las patatas en agua salada con la piel, pelar y reservar.-. Cocer la remolacha en agua con sal y un poco de azúcar hasta que este muy tierna, pelar y reservar.-. Cortar la patata y la remolacha en rodajas y disponer en un plato alternando
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ensalada de patata y cebolla